Neuer Ökologie-Standard in der Kreuzfahrten-Gastronomie

Als weltweit erste Kreuzfahrtengesellschaft hat MSC Kreuzfahrten, eines der führenden europäischen Kreuzfahrtunternehmen mit Sitz in der Schweiz, beschlossen, keinen Blauflossenthunfisch mehr an Bord ihrer Flotte zu servieren. Damit engagiert sich die Reederei für den Schutz dieser bedrohten Tierart und setzt einen neuen Ökologie-Standard in der Gastronomie.

Basel, 09. März 2011 – MSC Kreuzfahrten verbannt den Blauflossenthunfisch aus ihrer Bordküche. Zum Schutz der bedrohten Tierart werden auf den insgesamt elf Schiffen der MSC Kreuzfahrtenflotte ab sofort keine Speisen mehr mit Thunfisch serviert.

Aufgrund der hohen Nachfrage sind die Bestände des Blauflossen-thunfischs, auch roter Thunfisch genannt, dramatisch zurückgegangen. «Die Spezies erhält nur eine Überlebenschance, wenn der Kauf und der Konsum des roten Thunfisches eingestellt werden», so Paul Egli, Geschäftsführer von MSC Kreuzfahrten Schweiz. «Mit dem Entscheid, in den Restaurants unserer Flotte keinen roten Thunfisch mehr zu servieren, unterstreichen wir unseren Einsatz für den Schutz des marinen Ökosystems und dessen Lebewesen. Dabei steht der nachhaltige Umgang mit Lebensmitteln in keinem Widerspruch zu unserer herausragenden Gastronomie.»

Mit dem neuen Ökologie-Standard ergänzt MSC Kreuzfahrten ihre bisherigen Zertifizierungen für die Qualität und Sicherheit ihrer Lebensmittel ISO 22000 (ein Managementsystem für Lebensmit-telsicherheit) und ISO 9001 (Qualitätsmanagementsysteme). Diese sind prozessorientiert und umfassen den gesamten Ablauf der Nahrungsmittelversorgung: von der Lieferung über die Rezeptentwicklung bis hin zur Zubereitung und dem Service.